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苦瓜炒蛋的做法

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发表于 2019-7-5 20:34:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
苦瓜具有清热消暑、补肾健脾、滋肝明目的功效,中暑发热、痱子过多、等病也有一定的作用。

烹饪难度:简单

烹饪时间:30分钟

烹饪工艺:炒

菜品口味:苦

用 料: 苦瓜,小葱,肥瘦相间的肉末,鲜香菇,泡发黑木耳,生姜,虾皮,盐,椒盐,白砂糖,干淀粉,生抽,老抽,香麻油

第一步苦瓜是一种常见的蔬菜,果味甘苦,很多人都因为苦瓜的苦味而不想吃,苦瓜有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝等功效,常见的苦瓜做法有炒苦瓜和凉拌苦瓜,今天就以苦瓜炒蛋的做法为例介绍一下苦瓜。

准备好所有食材

苦瓜炒蛋的做法-1.jpg



第二步:将枸杞用冷水泡开,将鸡蛋加少量的盐和一勺清水用打蛋器打散.蛋液中加一勺清水,这样炒出的鸡蛋更加鲜嫩爽口。

苦瓜炒蛋的做法-2.jpg



第三步:苦瓜切对开,将瓤子用勺子去掉,洗净后切成片。

苦瓜炒蛋的做法-3.jpg



第四步:将锅烧热,倒入油烧热后再倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出,就是平时的炒鸡蛋。

苦瓜炒蛋的做法-4.jpg



第五步:将苦瓜入淡盐水焯一下,捞出用凉开水冷却后,沥干水份。

苦瓜炒蛋的做法-5.jpg



第六步:炒锅烧热,放少量的油,放葱蒜末爆锅,倒入苦瓜进行翻炒。

苦瓜炒蛋的做法-6.jpg



第七步:然后放入刚才炒好的鸡蛋,加少量盐翻炒。

苦瓜炒蛋的做法-7.jpg



第八步:最后放入准备好的枸杞翻炒一下,淋点香油即可食用。

这样苦瓜炒蛋就做好了,苦瓜味道虽苦,但是对身体有很大的益处,如果将苦瓜的苦味先去除掉,会有更多人喜欢吃。

苦瓜炒蛋的做法-8.jpg




原文地址:https://www.toutiao.com/a6709720330358751758/
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