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嘉兴人,那些年我们一起排队吃的美味

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发表于 2017-10-6 22:29:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

  你以为只有新塍的小吃店才会有排队的盛况吗?你只见过新开业的店才会人气满满?其实,在嘉兴这座小城里,有越来越多的美食令众多吃客们莫名地追求。随着吃的品种增多,吃客们对于吃也越来越挑剔。然而,总有那么一些店,那么一些美味,让大家甘愿排队也要一尝味道。现在,让我们去寻觅那些年我们一起排队吃的美味!
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  阿二饺子店:想吃请赶早  很久以前,小编就听朋友说起过海盐塘路的阿二饺子店,但是,由于它的店址并不在小编生活圈附近,所以一直都没有机会品尝到这传说中很好吃的饺子。朋友跟小编说,每次去他们家买饺子吃,都是要排队的,要么是人多,要么是等下一锅饺子新鲜出炉。不过,小编相信肯定有很多吃货早已是他们家的忠实“粉丝”了。  小编赶到店里的时候,已经过了最高峰的时候。但是,还是会有很多人赶来买饺子。有些人点上几个饺子,外加一碗汤;也有些人,直接打包带走。  有人说,每次来阿二店里吃饺子,老板正在煎的那一锅肯定是轮不上的,有人一次足足等了三锅才吃上,“不过为了吃,多等等也无妨。”
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  小编原先想要点六个饺子尝一尝,老板温馨提醒小编:“你六个吃不下的,五个就够了。”还没等小编反应过来,他便把五个饺子呈上了桌。小编惊奇地发现,饺子的个头确实很大,而且形状跟一般吃的饺子不一样。
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  一口咬下去,明显可以感觉到,表皮很蓬松,口感可以和包子媲美。从这点上而言,它已经俘获小编的胃了。因为有些饺子店的饺子皮韧劲很足,不容易下嘴,特别是对于儿童来说,不易咀嚼。底部煎得金黄,口感香脆,程度刚刚好。馅料的肉一吃就能吃出新鲜的味道,五个饺子瞬间被小编“消灭”了。吃完,小编也终于明白了,为什么大家都愿意多花时间来排队吃这里的饺子了,因为它真的与其他地方的煎饺不一样,小编觉得,它才能算是有嘉兴味道的饺子。想吃请赶早哦!
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  孙大娘鸡蛋饼:“温暖牌”早点  鸡蛋饼在嘉兴的早饭界是很有名的食物,而它也出现在嘉兴的大街小巷。但是,有一个地方的鸡蛋饼,总被人津津乐道。每天一大清早,在洪声路与洪波路的交叉口,一个鸡蛋饼的早餐摊就会准时出现在那里。一对年长的夫妻,十几年如一日地在这里**蛋饼。  **蛋饼的阿姨姓孙,今年已经68岁了,她负责做,她爱人便在旁边给她打下手。每天7点多是他们最忙碌的时候,有些人一买就是买好几个。“很多上班族都专门赶来买,再忙我也来得及。”
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  摊饼皮、打鸡蛋、加配料……这一串动作要很快才可以,不仅仅是为了赶时间,让排队的人少等几分钟,更重要的是为了不让鸡蛋饼的饼皮烤焦,“下面的火很旺,如果不加快动作,这饼皮很容易焦掉,那就不好吃了。”  小编观察到,与其他鸡蛋饼摊不同的是,在鸡蛋饼的配料里,除了普通的榨菜、咸菜、葱等,还有豆腐干的踪迹,这也算是孙大娘自己的创意吧,不过也别说,豆腐干加在里面确实增加了饼的香味呢。  小编要了一个普通款的鸡蛋饼,一个鸡蛋加一根油条,在小编心中,这一款应该是早饭的标配。因为小编最近有点上火,就提醒孙大娘不要放辣,而是多放了点甜面酱。一分钟不到的功夫,鸡蛋饼就暖烘烘地到了小编手上。那天天气很冷,吃着鸡蛋饼的感觉,心里也很温暖。甜面酱很好吃,孙大娘说,这是她买来海鲜酱再自己调配的。原来的秘制的,难怪这么好吃。
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  孙大娘的子女都劝他们不要每天这么辛苦,但是,她觉得,趁自己还健康,还能做的时候,就想多做点,“很多人都喜欢吃我做的鸡蛋饼,如果不做了,那他们吃不到了。”朴实的话语,却流露出很多温暖。或许,这也正是很多人再远也要赶来买这里的鸡蛋饼的原因之一吧。
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  吴老二永康鲜肉饼:满满的都是回忆  首先,小编要说,小编并不是金华人,所以,对于永康鲜肉饼的回忆并不是因为地域的关系。而是因为这家永康鲜肉饼的店可是小编看着它发展起来的呢。最早的时候,它还是一个摊位,就摆在嘉兴学院对面商铺门口,那已经是七八年前的事情了。那个时候,小编正好生活在附近,所以,经常去光顾,周边是学校和居民区,所以一开出来,摊位前就经常排起长队。现在,它已经搬到了越秀集市里,也有了自己的招牌——吴老二永康鲜肉饼。每到饭点的时候,它这里必定是排起长队。因为鲜肉饼需要现场烤出来,所以等的时间会有点久。
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  除了最早的梅干菜鲜肉饼,现在又出了雪菜笋尖肉饼,价格都是3.5元/个。服务员在里面剁馅料、擀面皮、做饼,老板娘在烤炉前不停地给鲜肉饼“翻身”,“这样可以保证两边烤制的时间平均,也不容易焦。”  还没吃到饼,但是香味却已经飘得老远了。等了五分钟左右,终于轮到小编了。馅料是五花肉和梅干菜的融合,梅干菜与一般嘉兴吃的梅干菜肉里的梅干菜还是有区别的,香味更浓一些。五花肉剁碎之后,肥瘦结合,再经过烤制,入口的口感会很香,也不至于会有油腻的感觉。可能是梅干菜的关系,这款饼稍带甜味。吃第一口,小编内心就已经回忆满满了。
——稿源:禾点点
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